Delapan orang, delapan kompor.

Boleh, dan sebaiknya mulai dari kelas Dasar Memotong & Bumbu. Kelas itu memang dibuat untuk orang yang belum pernah memegang pisau dapur dengan benar — isinya cara memotong yang aman, mengenali bumbu dasar, dan mengatur besar api. Peserta kelas itu rata-rata baru pertama kali masuk dapur, jadi tidak ada yang akan merasa paling tertinggal.

Tiga jam, termasuk makan bersama di akhir. Kelas dimulai tepat waktu karena beberapa bahan sudah disiapkan sejak pagi dan tidak bisa menunggu — kami sarankan datang sepuluh menit lebih awal. Kelas malam hari Rabu selesai sekitar pukul setengah sepuluh.

Sudah, semuanya. Tidak ada yang perlu Anda bawa dan tidak ada biaya tambahan di tempat. Celemek kami pinjamkan, wadah untuk membawa pulang sisa masakan kami sediakan, dan resep tertulis diberikan di akhir kelas. Yang tidak kami sediakan cuma satu: sepatu tertutup, dan itu memang kami minta Anda pakai sendiri karena dapur bukan tempat yang aman untuk sandal jepit.

Ada, untuk usia tujuh sampai dua belas tahun setiap Minggu siang. Alatnya disesuaikan — pisau bergerigi tumpul dan kompor listrik rendah — dan setiap dua anak didampingi satu asisten. Orang tua boleh ikut masuk atau menunggu di ruang depan; sebagian besar akhirnya ikut masuk.

Untuk kelas reguler tidak, karena bahannya dibeli untuk satu menu yang sama bagi semua peserta. Untuk kelas tertutup rombongan, menunya boleh diminta sendiri selama dibicarakan seminggu sebelumnya — sebagian bahan perlu dipesan dulu, dan kami juga akan bilang terus terang kalau menu yang diminta terlalu panjang untuk tiga jam.

Kabari paling lambat dua hari sebelumnya dan tempat Anda kami pindahkan ke tanggal lain tanpa biaya. Kurang dari dua hari, bahan sudah kami belikan atas nama Anda, jadi separuh biayanya hangus — bukan karena kami ingin, tapi karena bahan segar untuk delapan orang tidak bisa disimpan sampai kelas berikutnya.