Kadar airnya ditempel di botolnya.

Justru sebaliknya. Madu murni mengandung glukosa yang secara alami mengkristal di suhu dingin, dan madu randu paling cepat mengkristal karena kandungan glukosanya tinggi. Madu yang sudah dipanaskan tinggi atau dicampur sirup justru sering tetap cair selamanya. Kalau mengganggu, rendam botolnya di air hangat kuku — jangan direbus, karena panas di atas empat puluh derajat merusak enzimnya.

Karena bunganya beda. Madu bukan produk pabrik yang bisa diseragamkan; madu randu bulan Juli tidak akan sama persis dengan randu bulan September, apalagi kalau kotaknya dipindah lokasi. Kami menulis bulan panen di tiap botol supaya Anda bisa memesan yang sama kalau menemukan yang cocok.

Tidak untuk bayi di bawah satu tahun, dan ini bukan soal murni atau tidak. Madu mentah — termasuk yang paling murni — bisa mengandung spora yang tidak berbahaya bagi orang dewasa tapi berbahaya bagi bayi yang usus dan sistem kekebalannya belum lengkap. Untuk anak di atas satu tahun tidak ada masalah.

Boleh, tiap Sabtu pagi dan maksimal delapan orang sekali kunjungan. Kami sediakan pakaian pelindung. Yang punya alergi sengatan sebaiknya tidak ikut masuk ke area kotak — bisa melihat dari jarak aman dan tetap ikut proses pemutarannya.

Tetap kami tulis apa adanya. Panen yang kadar airnya di atas dua puluh satu persen tidak kami jual sebagai madu botolan karena berisiko berfermentasi; itu kami pakai sendiri atau dijual sebagai madu masak dengan harga jauh lebih murah dan diberi label jelas. Ini kejadian dua sampai tiga kali setahun, biasanya saat musim hujan panjang.

Kirim ke seluruh Jawa dengan botol kaca yang dibungkus busa dan kardus tebal. Kalau pecah di jalan, kami ganti tanpa perlu Anda membuktikan apa-apa — cukup kirim foto paketnya. Untuk luar Jawa kami sarankan pakai jeriken plastik pangan, bukan kaca.